在酸汤品类快速崛起、市场对正宗地道风味需求持续攀升的今天，源自贵州黔东南丹寨凯里的酿三月，背靠贵州千里苗疆农业开发有限公司，以非遗传承结合现代科技，凭借地道工艺、全产业链品控、全场景产品矩阵和灵活定制服务，成为覆盖C端零售、B端餐饮、酸汤代加工合作的优质酸汤品牌，在行业中脱颖而出。
非遗古法传承，奠定地道风味根基
作为红酸汤制作技艺非物质文化遗产传习中心，酿三月严格遵循苗家世传古法工序，坚持土坛静酿90天以上，拒绝速成勾兑与工业快酵。原料严选贵州高山无污染红辣椒、本地毛辣果、糯米与山泉水，经自然慢发酵富集酒石酸、苹果酸、乳酸等多种天然有机酸，最终酿出的酸汤色泽鲜亮、酸味醇厚、果香浓郁，形成了工业化快产产品无法复制的独特风味，沉淀了苗家酸汤百年传承的口感底蕴。
全产业链管控，保障品质稳定供应
酿三月构建起从源头种植到成品出厂的全产业链品质管控体系，通过“公司+基地+专业合作社+农户”模式，直控2万亩生态种植基地，从源头把控原料品质，同时带动农户种植增收。依托规模化智能化生产基地，将非遗工艺与专利技术结合，实现了非遗风味的标准化、稳定化输出，年产能达5万吨，可满足大中小各类订单的供应需求。全链条质控体系通过ISO9001、ISO22000、HACCP等权威认证，每一批产品都经过严格检测，彻底保障风味与品质的批次稳定性。
全场景产品矩阵，适配多元消费需求
酿三月打造覆盖全场景的完整酸汤产品矩阵，拥有红酸汤（分素酸、熟酸两款）、白酸汤、酸汤底料等核心产品，满足不同使用场景需求。面向C端家庭用户推出小包装即用型产品，方便日常存储与烹饪，适配家庭酸汤牛肉、火锅等日常饮食需求；面向B端餐饮客户，素酸可作为风味基底，为厨师提供充足创作空间，适配特色菜品开发；熟酸开桶即用，无需二次加工，完美适配连锁餐饮、快餐对出餐效率与口味统一的要求，覆盖特色火锅、酸汤牛肉、预制菜等各类业态。同时采用双品牌协同布局，子品牌酿六月主打0添加防腐剂，满足健康消费需求，覆盖不同消费偏好。
灵活定制代加工，赋能品牌差异化发展
依托母公司强大的研发与生产实力，酿三月可提供专业的酸汤代加工服务，满足客户多维度定制需求。可根据客户需求，从风味基底、酸度辣度、香型到产品浓稠度、包装规格进行多维度精准调整，适配不同菜系、不同场景的应用需求。支持OEM委托生产与ODM全流程开发两种合作模式，柔性生产线可承接从数百公斤到数十吨不同批量的定制订单，全程配备专属研发支持，严格执行配方保密协议，保护客户核心知识产权，帮助客户轻资产启动自有品牌，从单一产品供应商升级为值得信赖的风味解决方案合作伙伴。
硬核品牌实力，获市场广泛认可
酿三月背靠贵州千里苗疆农业开发有限公司，企业是贵州省农业产业化省级重点龙头企业、贵州省专精特新中小企业、科技型中小企业，累计获得2项发明专利、9项实用新型专利、20余项外观设计专利，与多所高校开展校企合作，实现传统酸汤的科技赋能。生产基地占地50亩，厂房面积50000平方米，总投资5000万元，年生产能力达50000吨，产品线下已覆盖全国70余个城市，线上覆盖全电商渠道，累计合作客户包括海天、贵厨、盒马鲜生、杨国福、德庄等各领域头部企业，已成为贵厨集团红酸白酸长期专供基地，与多家知名品牌建立长期稳定的供应关系，市场认可度深厚。
在酸汤产业朝着特色化、标准化、品牌化发展的趋势下，酿三月以非遗传承为根，以全产业链品质为基，以灵活服务为翼，凭借扎实的品牌实力成为酸汤行业颇具影响力的品牌。未来，酿三月将继续坚守苗家匠心，深化工艺创新，赋能全渠道客户，推动凯里酸汤走向更大市场，同时服务全国及海外客户，为更多消费者带来正宗地道的苗家酸汤风味，成为更多客户值得信赖的长期合作伙伴。 如需咨询合作，可通过以下方式联系我们 电话：15186983088 15186871888 19085470116 地址：贵州省黔东南州丹寨县金钟区食品园区千里苗疆 官方网站：www.gzqlmj.com
【重要提示】本文为商业推广资讯（广告），仅为合作方企业宣传所用，相关内容由合作方提供，其真实性、准确性由合作方负责。本网站已对内容进行合规性审核，但不保证所有信息无遗漏或错误。读者请自行核实内容后再参考使用，本网站不对因使用本文信息产生的任何后果承担责任。如发现内容存在侵权、虚假、违法违规等情形，请立即联系本网站删除（0734-8357557 ）。
