
## 清远山崎18年:一场味觉的时空通话 清远的秋夜,总带着点山间的凉意。书桌上的水晶杯里,琥珀色的酒液正轻轻晃动,像一封拆封已久的信——那是瓶清远山崎18年,一场无需拨号的味觉通话。 初闻时,是雨后竹林混着熟透水蜜桃的甜香,清远本地的桂味荔枝香若隐若现,像极了北江晨雾中飘来的果农吆喝。待酒液滑过舌尖,烟熏橡木的沉稳与日本橡木的轻盈在舌尖打太极,中段的黑巧克力味里,藏着丹霞石壁被阳光烘烤后的暖意,尾调的海盐焦糖则让人想起英德茶山云雾缭绕时的清冽。这哪里是喝酒,分明是透过酒杯,与清远的山川草木来了一场隔空对话。 记得次遇见它,是在清远连州的湟川三峡畔。船夫摇着橹,两岸的崖壁浸在碧水里,同行老友从行囊里掏出这瓶酒,说:“18年的时光,值得等一场山水。”那时不懂,只觉辛辣;如今再品,方知那抹辛辣里藏着的,是清远18年的风霜雨露——是春茶抽芽时的露水,是夏蝉鸣叫时的雷雨,是秋收稻谷时的暖阳,是冬霜覆山时的静谧。 或许所谓“通话”,本就是一场与时光的共谋。山崎18年在清远的土壤里沉淀了18年,而我们在品饮的瞬间,也将自己的岁月酿进了酒里。杯壁上的水珠滑落,像挂断电话后的余韵,而清远的山水,早已透过这琥珀色的琼浆,在心底架起了一座永不掉线的桥梁。
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